Przepis i sposób przygotowania na: Pęczak duszony w jarzynach
Kroki postępowania
1
Pokroić grube części z kapusty pekińskiej, zalać niewielką ilością wody i dodać nieco przyprawy warzywnej, ziele angielskie i liście laurowe.
2
Krótko zagotować i dodać trochę pieprzu oraz kminek.
3
Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, dodać do kapusty i kilka minut dusić.
4
W tym czasie pokroić pieczarki i dodać do podduszonych warzyw.
5
Wymieszać składniki, podlać niewielką ilością wody, nakryć i dusić kilka minut.
6
Dosypać pęczak i dolać niewielką ilość wody - tyle, aby całość była delikatnie przykryta. Ponownie nakryć, zmniejszyć płomień do minimum i dusić ok.20-25 minut.
7
Do gotowej potrawy dodać świeże masło i doprawić do smaku - dokładnie wymieszać.
8
Pozostawić pod przykryciem, na wyłączonym palniku, na ok 10 minut. W tym czasie pęczak wchłonie nadmiar płynu.
9
Podawać jako samodzielne danie albo z dodatkiem mięsa czy ryby.
