Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pasztet z żurawiną i sosem

2.0
(7)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

udek z kurczaka, 3 sztuki
łopatki 20 dag
żurawiny suszonej 15 dag
kaszy jęczmiennej średnioziarn 1 szklanka
wątróbki drobiowej 15 dag
jajek 2 sztuki
mleko do namoczenia bułki
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
marchewki 1 sztuka
soli 1 łyżeczka
pieprzu 0,5 łyżeczki
słodkiej papryki 1 łyżeczka
przyprawy uniwersalnej 1 łyżeczka
Bazylia suszona Prymat 0,5 łyżeczki
żółtego sera 10 dag
bułka czerstwa 1 sztuka

Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet z żurawiną i sosem

Kroki postępowania

1
Kaszę ugotować, odcedzić i ostudzić. Udka z kurczaka ugotować aż mięso będzie miękkie a nastepnie obrać. Łopatkę i wątróbkę opłukać i pokroić na mniejsze porcje. Żurawinę namoczyć w ciepłej przegotowanej wodzie. Marchewkę, cebulę i czosnek obrać, umyć. Bułkę namoczyć w mleku a następnie odcisnąć. Marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę pokroić na cztery części. Mięso przekręcić przez maszynkę wraz z cebulą, czosnkiem i odcisniętą bułką. Masę wymieszać z marchewką, kaszą i żółtkami. Przyprawić przyprawami do smaku.
Krok 1 - Pasztet z żurawiną i sosem foto
2
Żurawinę odcedzić.Białka ubić ze szczyptą soli i ddoać do masy delikatnie mieszając. Blachę natłuścić i wyłożyć mase mięsną. Wyrównać. Piec ok 50-60 minut w 180 stopniach.
Krok 2 - Pasztet z żurawiną i sosem foto
3
Przygotować ser. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Pod koniec pieczenia na wierzch pasztetu posypać starkowany żółty ser.
Krok 3 - Pasztet z żurawiną i sosem foto
4
Po upieczeniu i ostudzeniu delikatnie wyjąć z blachy. Pasztet kroić po ostudzeniu.Polać sosem.
Krok 4 - Pasztet z żurawiną i sosem foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

KORAL 26.01.2016 23:15
smaczny pasztet
Michał2 26.11.2013 16:53
dobry pasztecik
elka72 26.11.2013 16:43
PYSZNOŚCI :)
Joannasz3190 26.11.2013 12:50
Uwielbiam żurawinę w pasztecie! :)
Laila2786 26.11.2013 12:37
wygląda rewelacyjnie
Jadwiga/Jaga85 26.11.2013 12:35
Pomysłowo!
bogusia19 26.11.2013 12:21
smakowity pasztecik

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak