Pasztet z kurzych wątróbek

Mięso pokrój na kawałki.Oczyść wątróbki,zalej zimną wodą,zagotuj.Zdejmij szumowiny, wrzuć obraną włoszczyznę.Gotuj 20min.Mięso,wątróbkę i marchewkę wyjmij łyżką cedzakową.W wywarze namocz kajzerkę.Szalotkę posiekaj,przesmaż na łyżce oliwy.Dodaj mięso i wątróbkę,podlej czerwonym winem i duś 10min.Składniki i odciśniętą bułkę zmiel przez maszynkę,dodaj surowe jajko i przyprawy,wyrób masę.Dwie nieduże formy wyłóż plastrami boczku,nałóż masę.Piecz w piekarniku nagrzanym do 180stopniC przez godzinę.Podawaj z żurawiną.