Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet z kaszy gryczanej i pieczarek
Kroki postępowania
1
Pieczarki i cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelnię wrzucamy pieczarki i na małym ogniu, często mieszając, podgrzewamy tak by puściły sok. Dodajemy cebulę, przykrywamy i dusimy do miękkości. Następnie pieczarki doprawiamy solą i pieprzem i smażymy bez przykrycia do czasu aż sok odparuje.
2
Kaszę zalewamy wodą /1 szklankę suchej kaszy zalewamy 2 szklankami wody/, solimy i gotujemy do miękkości - ok. 15 min. do czasu aż wchłonie całą wodę. Odstawiamy by lekko przestygła. Natkę pietruszki i koperek drobno siekamy. Kaszę, pieczarki, zieleninę doprawiamy do smaku paprykami, solą i pieprzem.
3
Wszystko razem blendujemy na gładką masę. Dodajemy jajko i drobno pokrojoną żółtą paprykę /możemy ją również dodać wcześniej i zblendować ale ja lubię jak w pasztecie jest coś kolorowego i lekko chrupiącego/.
4
Masę dokładnie wyrabiamy i przekładamy do natłuszczonej małej keksówki. Wierzch oprószamy bułką tartą.
5
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy ok. 60 min.
6
Pasztet z kaszy gryczanej i pieczarek doskonale pasuje jako dodatek do potraw mięsnych i gęstych sosów np. grzybowego.
