pasztet z ciecierzycy

Suche ziarno cieciorki namoczyć przez noc. Wypukać, zalać czystą wodą i gotować około 30-40 minut w osolonej wodzie z liściem laurowym i zielem angielskim. Odstawić do wystygnięcia.
Cebulę obrać, rozdrobnić i podsmażyć na maśle z łyżeczką cukru. Dodać rozgnieciony czosnek i wszystkie przyprawy. Chwilę smażyć na małym ogniu.
Ugotowaną ciecierzycę wsypać do rozdrabniacza. Dodać cebulę i około pół szklanki wywaru od jej gotowania. Dokładnie rozdrobnić.
Dodać jajka i połączyć w jednolitą masę. Można dodać kapary lub marynowaną nasturcję.

Przygotować formę i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Ja użyłam keksowej o długości 18-20cm. Masę z cieciorki przełożyć do formy.
Piec około 30 minut w 170 stopniach.

Po wystygnięciu można odwinąć z papieru i kroić.

Świetnie smakuje z karmelizowaną czerwoną cebulą i pietruszką.

Smacznego.