Pasztet warzywny

1. Fasolę moczymy w wodzie przez noc. Następnie gotujemy do miękkości w świeżej wodzie z liściem laurowym. Studzimy i mielimy.

2. Warzywa obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pietruszkę drobno siekamy. Gotujemy z cebulą w bulionie z dodatkiem masła na małym ogniu do miękkości. Wyjmujemy, studzimy i miksujemy.

3. Masę warzywną mieszamy z fasolą. Dodajemy jajka, bułkę tartą i sos sojowy. Doprawiamy do smaku. Przekładamy do dwóch wąskich keksówek wysmarowanych margaryną i wysypanych bułką tartą. Pieczemy około godziny i 10 minut w temp. 180 stopni C.

Rada: Do pasztetu można dodać marchewkę i pieczarki.