Pasztet sojowy z pieczarkami

Soję moczymy przez 12 godzin. Następnie w tej samej wodzie gotujemy do miękkości przez około 1,5 h. 20 minut przed końcem gotowania dodajemy marchewki. W międzyczasie na patelni na łyżce oleju podsmażamy cebulę, pieczarki i czosnek. Gdy wszystkie składniki ostygną rozdrabniamy z pomocą blendera: soję, marchew, pieczarki, cebulę, czosnek. Przekładamy wszystko do dużej miski, dodajemy surowe jajka, bułkę tartą, przyprawy i wszystko dokładnie mieszamy z pomocą łyżki.
Przygotowujemy sobie blaszkę o wymiarach 12 cm x 25 cm i wykładamy ją papierem do pieczenia. Wkładamy masę sojową i pieczemy przez 60 minut w piekarniku o temperaturze 170 stopni.