Pasztet śledziowo - ziemniaczany

Śledzie odfiletowac ,zalac mlekiem ,odstawic na godzinę .ziemniaki ugotowac w łupinach ,obrac i przepuścic przez maszynkę wraz z namoczona w mleku bułką .Masło utrzec i cały czas ucierając dodawac po jednym surowym żółtku oraz po łyżce zmielonych ziemniaków.Przyprawic solą,pieprzem ,gałką.Z białek ubic pianę i delikatnie połaczyc z masą ,dodając 2 łyzki tartej bułki.Filety pokroic w paski ,jajka ugotowane na twardo pokroic w plasterki.Formę posmarowac masłem ,oprószyc bułką tartą ,wyłożyc połowę masy ziemniaczanej.Na niej ułożyc śledzie i jajka.Wyłożyc resztę masy.Wstawic do piekarnika na 50 minut w temperaturę 180*C .Podawac na ciepło z sosami i surówką .