Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet na gęsinie
Kroki postępowania
1
Żołądki należy zalać wodą i gotować około godziny w wodzie z dodatkiem ziela angielskiego. Po godzinie można dodać kawałek łopatki i gotować dalej…a po kolejnych 20 minutach na krótką chwilę wrzucić do gotowanego mięsa trzy wątróbki. Wyjąć wszytko z wywaru i ostudzić. Bardzo dokładnie zmielić, mięso, żołądki i wątróbkę.
2
Na tarce zetrzeć cebulę i dodać do mięsnej masy razem z jajkiem, bułką i gęsim smalcem. Doprawić solą, pieprzem oraz majerankiem a potem odstawić w chłodne miejsce na ok. 30 minut.
3
Po tym czasie ponownie wymieszać, sprawdzić smak, jeśli trzeba doprawić i dopiero wówczas przełożyć do foremek.
4
Ponieważ ja korzystałam z małych foremek- pasztet piekł się około 20-25 minut w temperaturze 210 stopni.
5
Po ostudzeniu wyjąc z foremek i udekorować wg uznania, np.: żurawiną.
Polecam bardzo smaczny pasztet.
Polecam bardzo smaczny pasztet.
