Pasztet gryczano-jajeczno-pieczarkowy

Kaszę ugotować al dente, odcedzić i ostudzić. Jajka na twardo zmiksować malakserem na kaszkę. Pieczarki utrzeć na największych oczkach tarki i przesmażyć z posiekaną cebulą na niewielkiej ilości oleju - odparować.
Ostudzoną kaszę połączyć z pieczarkami, siekanymi jajkami, startym żółtym serem, i śmietanką. Wbić całe jajka i dodać bułkę tartą, kaszkę mannę oraz przyprawy - masę wyrobić.

Foremkę posmarować tłuszczem i obsypać otrębami lub mąką - wypełnić masą, postukać kilka razy foremką o blat, aby masa się ładnie ubiła.

Piec 35-45 minut, w zależności od grubości warstwy, w temp. 180*C
Pozostawić w foremce do ostygnięcia.

Podawać z pieczywem oraz dowolnym zimnym sosem - czosnkowym, tatarskim, BBQ, ketchupem lub tzatziki.