Przepis i sposób przygotowania na: Paszteciki z pieczarkami
Kroki postępowania
1
Farsz: Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Pieczarki obieramy i ścieramy na grubej tarce. Pieczarki i cebule dusimy na oliwie.
2
Kostkę grzybową rozpuścić w 1/4 szkl. gorącej wody, dodać bułkę tartą i żółtko i wymieszać. Dodać do pieczarek, wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Ubić pianę z białka i delikatnie wymieszać z farszem
3
Ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól, masło i posiekać. Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać lekko podgrzane mleko i wymieszać. Drożdze i jajko dodajemy do ciasta i zagniatamy. Formujemy kulkę którą wkładamy do woreczka i zanurzamy w garnku z zimną wodą. Po wypłynięciu ciast na wierzch wyciągamy, ponownie zagniatamy podsypując mąki i wałkujemy.
4
Rozwałkowane ciasto kroimy na prostokąty, na środek każdego nakładamy łyżkę farszu i zwijamy.
5
Przygotowane paszteciki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odkładamy na 20 minut w ciepłe miejsce, aby troszkę wyrosły.
6
Po tym czasie smarujemy po wierzchu roztrzepanym żółtkiem i pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni.
