Pasteis de nata

Nagrzewamy piekarnik. Foremki do babeczek smarujemy masłem, wykładamy ciastem francuskim, które nakłuwamy widelcem. W garnuszku mieszamy mleko z mąką kukurydzianą, cukrem i wanilią. Mieszamy i gotujemy, aż masa zgęstnieje. Żółtka wlewamy do średniej miseczki i powoli mieszając trzepaczką, dodać pół szklanki z gorącym mlekiem. Taką mieszankę dodajemy z powrotem do reszty gorącego mleka stale mieszając. Gotujemy i mieszamy przez 5 minut, aż do uzyskania budyniu. Usuwamy laskę wanilii, napełniamy foremki masą i pieczemy ok. 30 minut, aż się zarumienią. Smacznego ;)