Pasta z zielonej soczewicy i pieczonej papryki

Soczewicę namaczamy przez min 2 godziny i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, ja zostawiłam na noc i rano gotowałam przez 10 min.
Po ugotowaniu wsypujemy na sito, aby pozbyć się wody.

W czasie, gdy soczewica się gotuje musimy opiec paprykę. Można w piekarniku lub nad palnikiem, ja wolę nad gazem jest szybciej :)

Opieczoną paprykę musimy zamknąć w pojemniku, lub w woreczku, aby skórka sparowała i łatwo odeszła.

Jak przestygnie obieramy skórkę, obmywamy, wyciągamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę.

Ugotowaną soczewicę, obraną paprykę, czosnek, paprykę w płatkach wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę.

Do pasty dokładamy starty w moździerzu kmin rzymski (można zamiast kminu rzymskiego dać przyprawę chili con carne która ma w sobie dużo kminu i papryki) wsypujemy do pasty.

Do pasty wlewamy oliwę z oliwek i resztę przypraw, dokładnie mieszamy i przekładamy do słoiczka.

Pasta musi się przegryźć i schłodzić.

Pastę nakładamy na kanapki i posypujemy drobno pokrojoną natką pietruszki