pasta jogurtowa z bakłażanem

Bakłażany pokroić w plastry, niezbyt cienkie, posolić skropić cytryną i odstawić na 15 minut aż puszczą sok. Następnie osuszyć je ręcznikiem papierowym.
Plastry można dodatkowo pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie do miękkości na średnim ogniu.
Bakłażany przełożyć do rozdrabniacz, dodać jogurt, czosnek, sok z cytryny i pastą sezamową tanin. Dokładnie rozdrobnić na pastę. Doprawić solą i pieprzem.
Pastę przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce. Smarować nią chleb, można też zjeść z nią makaron.
Smacznego.