Przepis i sposób przygotowania na: Pasta al limone, DS XXIII, odc. 4
Jeden z prostszych przepisów na obiad, jaki znacie! Pasta al limone to makaron bavette, który jest połączeniem makaronu spaghetti tagliatelle, który wzbogacony został nie tylko dodatkiem soku z cytryny, ale również jej skórki. Sam sok z cytryny podczas gotowanie lekko traci soją kwasowość i aromat, dlatego skórka z owocu jest tutaj idealnym uzupełnieniem. Aromatyzuje całe danie i dodaje jej świeżości. Do tego Tymianek, Zioła kuchni włoskiej i na sam koniec Pieprz grubo mielony Prymat!
Pasta al limone - jak przygotować?
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
Na oliwie podsmażamy czosnek pokrojony w plasterki, następnie dodajemy startą na tarce skórkę z cytryny. Całość doprawiamy ziołami kuchni włoskiej Prymat.
Makaron odcedzamy (zostawiając w garnku troszkę wody) i dodajemy na patelnie. Doprawiamy tymiankiem Prymat oraz dodajemy sok wyciśnięty z połówki cytryny.
Makaron z przyprawami podlewamy resztą wody z gotowania.
Ser ścieramy na małych oczkach tarki i dodajemy na patelnię. Doprawiamy pieprzem czarnym grubo mielonym Prymat i całość mieszamy.
Makaron podajemy z liśćmi bazylii.
