Przepis i sposób przygotowania na: Paski karpia w galarecie
Kroki postępowania
1
Kawałki karpia (świetnie jakbyśmy dodali również głowę ryby, ja niestety nie miałem) wkładamy do wywaru warzywnego.
2
Dodajemy kostkę rosołową i gotujemy na małym ogniu około 20 minut.
3
Ugotowaną rybę ostrożnie wyciągamy. Pozbawiamy ości.
4
Do gorącego wywaru dodajemy żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia.
5
Mięso kroimy w paski i układamy na talerzu, skórą do góry. Pomiędzy rybą rozsypujemy groszek konserwowy, o boki naczynia obkładamy plasterkami ugotowanej marchewki.
6
Rybę zalewamy wywarem (ja czerpałem wywar łyżką, aby wybrać klarowniejszą „górną” część). Tak zalanego karpia wstawiamy w zimne miejsce. Po około 30 minutach wywar zastygnie i jest gotowy do podania. Smacznego.
