Przepis i sposób przygotowania na: Paprykowa pieczeń
Kroki postępowania
1
Mięso przepłukujemy i osuszamy. Gotowe oprószamy przyprawami (zioła prowansalskie, sól, pieprz, papryka).
2
Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Mięso obsmażamy z każdej strony.
3
Gotową przekładamy do żaroodpornego naczynia. Podlewamy ją winem, smarujemy olejem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ją około 20 minut w 180°C.
Miedzy czasie przygotowujemy paprykowe nadzienie.
Miedzy czasie przygotowujemy paprykowe nadzienie.
4
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i delikatnie rumienimy. Następnie dodajemy do niej pokrojoną w kostkę paprykę. Całość podsmażamy do momentu jak papryka delikatnie zmięknie. Na koniec dodajemy pietruszkę i ser. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku.
5
Podpieczone mięso wyjmujemy na deseczkę. Nacinamy je wzdłuż, wykonując 3 nacięcia. Utworzone w ten sposób „rowki” napełniamy paprykowym farszem. Całość przewiązujemy w kilku miejscach nicią. Na wierzch wykładamy rozmaryn. Mięso ponownie wstawiamy do piekarnika.
Pieczemy je do momentu jak stanie się miękkie (w sumie około 70-80 minut).
Gotowe wyjmujemy, kroimy w plastry i podajemy.
Pieczemy je do momentu jak stanie się miękkie (w sumie około 70-80 minut).
Gotowe wyjmujemy, kroimy w plastry i podajemy.
