Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Paprykarz domowy do kanapek

2.0
(2)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Sos

cebula biała 1 mała
seler korzeniowy kilka centymetrów
marchew 1 mała
czosnek 1 ząbek
pomidor 1 mały
papryka czerwona 1/2

Przyprawy do sosu

Liść laurowy suszony Prymat 1
Ziele angielskie całe Prymat 2
Papryka ostra mielona Prymat 1/2 łyżeczki
Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka
oregano 1/2 łyżeczki
Bazylia suszona Prymat 1/2 łyżeczki
natka pietruszki 1 łyżeczka
koncentrat pomidorowy 2 łyżeczki
ocet 10 % 1 łyżka
Pieprz czarny mielony Prymat 1/2 łyżeczki

Pozostałe

łosoś wędzony 200 gram
ryż 2 łyżki
olej do smażenia 3 łyżki

Porada

Idealna pasta do kanapek na śniadanie lub kolację dla całej rodziny. Smakuje jak prawdziwy paprykarz. Polecam zrobić go od razu dwukrotnie więcej bo naprawdę szybko znika:)

Przepis i sposób przygotowania na: Paprykarz domowy do kanapek

Kroki postępowania

1
Cebulę, marchew, czosnek i korzeń selera drobno kroimy i podsmażamy na patelni na tłuszczu. Do nich dodajemy ziele angielskie i liść laurowy.
Krok 1 - Paprykarz domowy do kanapek foto
2
Po kilku minutach gdy się podsmażą, dodajemy obranego pomidora i paprykę pokrojone w kostki, zalewamy to wszystko pół szklanki wody, mieszamy i smażymy aż sos nam się trochę zredukuje do gęstszej postaci.
Krok 2 - Paprykarz domowy do kanapek foto
3
W tym czasie oddzielamy łososia wędzonego (mogą być brzuszki łososia) od skóry. Gotujemy także ryż do miękkości i razem je przekładamy do blendera lub rozdrabniacza.
Krok 3 - Paprykarz domowy do kanapek foto
4
Gdy sos nam się już zredukował, dodajemy do niego posiekaną natkę pietruszki- najlepiej świeżą i przyprawy: paprykę słodką i ostrą, bazylię, oregano, pieprz i ocet. Dokładnie wszystko mieszamy i dalej smażymy.
Krok 4 - Paprykarz domowy do kanapek foto
5
Gdy przyprawy nam się połączą z warzywami, na koniec doprawiania dodajemy przecier pomidorowy żeby jeszcze zagęścić i dodać smaku do sosu. Mieszamy i smażymy jeszcze 2 minuty.
Po tym czasie nie zapomnijmy wyjąć z sosu ziele angielskie i liść laurowy!
Krok 5 - Paprykarz domowy do kanapek foto
6
Zestawiamy z ognia nasz sos, pozwalamy mu trochę ostygnąć przed miksowaniem. Następnie przekładamy go do rozdrabniacza lub blendera i miksujemy drobno ale nie jednolicie.
Przekładamy do naczynia i wstawiamy do lodówki na około godzinę, aby smaki się dobrze połączyły.
Krok 6 - Paprykarz domowy do kanapek foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

w mojej kuchni 03.02.2017 00:45
same pyszności, domowy najlepszy jest

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak