Przepis i sposób przygotowania na: Papryka faszerowana - z kaszą jęczmienną i cielęciną
Kroki postępowania
1
Kaszę jęczmienną i ryż ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Ostudzić.
Warzywa utrzeć na grubych oczkach tarki lub posiekać malakserem - zeszklić na niewielkiej ilości oleju, przestudzić.
Mięso zmielić na grubym sitku lub rozdrobnić malakserem.
Posiekać szczypior czosnkowy i natkę pietruszki.
Dodać przyprawy do smaku.
Warzywa utrzeć na grubych oczkach tarki lub posiekać malakserem - zeszklić na niewielkiej ilości oleju, przestudzić.
Mięso zmielić na grubym sitku lub rozdrobnić malakserem.
Posiekać szczypior czosnkowy i natkę pietruszki.
Dodać przyprawy do smaku.
2
Składniki farszu wyrobić i odstawić do lodówki na pół godziny.
W tym czasie oczyścić i umyć paprykę oraz nagrzać piekarnik do 150-160*C.
W tym czasie oczyścić i umyć paprykę oraz nagrzać piekarnik do 150-160*C.
3
Przygotowaną paprykę nadziać ciasno farszem.
4
Ustawić pionowo w brytfance, możliwie ciasno, aby nie przewracały się.
5
Koncentrat pomidorowy rozrobić z 200ml wody, dodać trochę kucharka, wyciśnięty czosnek i nieco pieprzu - na każdą paprykę nałożyć łyżkę sosu - resztę wlać między papryki i dolać szklankę gorącej wody.
Brytfankę nakryć i wstawić do nagrzanego piekarnika - dusić 90 minut - można pozostawić (np. przez noc) w nagrzanym piekarniku.
Brytfankę nakryć i wstawić do nagrzanego piekarnika - dusić 90 minut - można pozostawić (np. przez noc) w nagrzanym piekarniku.
