Przepis i sposób przygotowania na: Papryka faszerowana szynką wieprzową i pęczakiem na ostro
Kroki postępowania
1
pęczak ugotować w osolonej wodzie(10 minut krócej niż podano na opakowaniu) odcedzić i przepłukać zimną wodą.
2
Umyte papryki sparzyć wrzątkiem i odciąć ogonki.wydrążyć środki
3
mięso doprawić pieprzem,papryką i pieprzem cayenne
4
dodać pęczak,posiekaną cebulę i dokładnie wymieszać( ja dodałam kawałek pokrojonej papryki która została z odcinania ogonków)
5
napełnić papryki mocno dociskając farsz
6
papryki postawić w garnku i wlać 2 szklanki bulionu(u mnie domowy rosół z niedzieli) zagotować,dodać liście laurowe i ziele angielskie,dusić 15 minut pod przykryciem na małym ogniu
7
następnie dodać koncentrat pomidorowy i dusić kolejne 15 minut
8
wyjąć jedną paprykę a sos zagęścić mąką wymieszaną w odrobinie gorącej wody,chwilę podgotować
9
papryki pozostawić w sosie na kilka godzin. podawać posypane posiekanym koperkiem
