Papryka faszerowana pęczakiem i indykiem

Papryki umyć,odciąć górę z ogonkiem i wydrążyć środki.
Pęczak ugotować al'dente w osolonej wodzie.
Cebulę drobno posiekać.
umyte mięso z indyka zmielić w maszynce do mięsa.
Mięso wymieszać z wystudzoną kaszą,cebulą, surowym jajkiem,solą i świeżo mielonym pieprzem.

Farszem wypełniać papryki.
W dużym garnku ustawić papryki pionowo.
Dolać sok pomidorowy,dodać liście laurowe,ziele angielskie i pieprz w kulkach.
Dusić pod przykryciem niecałą godzinę.
Na koniec do sosu dodać posiekaną natkę pietruszki i sól w razie potrzeby.
Podawać paprykę z sosem,całość posypać posiekanym szczypiorkiem.