Panna cotta z czerwoną porzeczką

1. Panna cotta: Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Śmietanę oraz mleko przelać do rondelka, dodać cukier oraz wydrążone ziarenka z wanilii i laskę. Całość doprowadzić do wrzenia. Wyjąć laskę wanilii. Dodać żelatynę i całość dokładnie wymieszać. Masę ostudzić, przelać do pucharków i odstawić do lodówki do stężenia.
2. Mus z czerwonej porzeczki: Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Porzeczki oczyścić, rozdrobnić blenderem i przetrzeć przez sito aby pozbyć się ziarenek. Dodać cukier oraz żelatynę i całość dokładnie wymieszać. Mus wylać na warstwę waniliową i odstawić do lodówki do stężenia.