Przepis i sposób przygotowania na: Panierowany filet otulony pieczarkami
Kroki postępowania
1
Pieczarki oczyszczamy (ja nie myję, a jedynie ściągam skórkę). Większe pieczarki najpierw kroję na pół, a dopiero następnie w plastry, mniejsze pieczarki kroję od razu w plasterki – ważne aby nie były za cienkie, kroję dość grubo, potem ładniej się prezentują.
Pierś z kurczaka dzielimy na mniejsze filety, które bardzo dokładnie rozbijamy, tak aby mięso miało jak największą powierzchnię (radzę robić to przez folię, tak aby nie uszkodzić mięsa). Filety doprawiamy solą i pieprzem, następnie panierujemy w mące, jajku oraz bułce tartej. Mięso smażymy na rumiano z obu stron.
Pierś z kurczaka dzielimy na mniejsze filety, które bardzo dokładnie rozbijamy, tak aby mięso miało jak największą powierzchnię (radzę robić to przez folię, tak aby nie uszkodzić mięsa). Filety doprawiamy solą i pieprzem, następnie panierujemy w mące, jajku oraz bułce tartej. Mięso smażymy na rumiano z obu stron.
2
Obrane cebulki kroimy w grubsze piórka i smażymy na maśle, kiedy nieco się zrumieni dodajemy pieczarki – pod koniec smażenia całość doprawiamy solą i pieprzem, dodatkowo by podkreślić smak dodałam małą szczyptę tymianku i ok. 1 łyżeczkę suszonej bazylii.
3
Na panierowanym filecie układamy gorące pieczarki z cebulką, całość posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem. Mięso podajemy razem z ziemniakami i surówką – pyszny i obfity obiad gotowy : )
