Panierowane żeberka

Do dużego garnka wlewamy wodę do 2/3 wysokości. Wrzucamy liście laurowe, pieprz i ziela angielskie. Włoszczyznę oraz cebulę obieramy i wkładamy do gotującej się wody. Żeberka płuczemy, oczyszczamy i dzielimy na 8 kawałków. Wrzucamy do gotujących się warzyw. Nie przykrywamy garnka pokrywką i ustawiamy na średnim ogniu.Żeberka gotujemy do miękkości. Gotowe wyjmujemy na talerz, usuwamy kości ( możemy z powrotem włożyć je do wywaru), zostawiamy aby przestygły. Na 20 minut przed podaniem solimy mięso. Panierujemy kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Obsmażamy z obu stron na oleju bądź smalcu.