Przepis i sposób przygotowania na: Paluszki z rozmarynem
Kroki postępowania
1
Rozmaryn umyć, dobrze osuszyć i drobno posiekać. Odłożyć na bok.
2
Rozpuścić drożdże w 250 ml ciepłej wody razem z cukrem.
3
Przesiać mąkę do miski lub miski robota z plastikowymi nożami, zrobić dołek i wlać do niego zaczyn. Wymieszać delikatnie z odrobiną mąki i odstawić na 15 minut. Po tym czasie dodać smalec i 2 szczypty soli. Zagnieść całość - ręcznie wyjmując zagniecione ciasto z miski i wyrabiając przez 10 minut, lub w robocie - dodając w razie potrzeby resztę ciepłej wody, aż do uzyskania jednolitego i elastycznego ciasta.
4
Dodać pod koniec wyrabiania rozmaryn - robiąc w mikserze należy wyjąć ciasto z miski. Dokładnie zagnieść aby równo się rozłożył.
5
Uformować ciasto w kulę, posmarować ciasto odrobiną oliwy, wsadzić do miski, dokładnie obtoczyć, przykryć i odstawić na 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6
Wyjąć ciasto na blat, pokroić na 4 części i z każdej uformować wałeczki średnicy 1,5 cm.
7
Pokroić na długość 5-6 cm.
8
Przenieść na natłuszczoną blachę...
9
...posmarować oliwą i delikatnie posypać solą.
10
Piec w nagrzanym do 200*C piekarniku przez 20-25 minut. Powinny pozostać jasne, miękkie i przez to delikatne.
