Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Paella z kurczakiem i owocami morza

4.0
(25)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

pierś z kurczaka 300 g
owoce morza 250 g mieszanki
krewetki koktajlowe 200 g
papryka czerwona 1 sztuka
pomidory 2 średnie sztuki
ząbki czosnku 2 duże
kukurydza konserwowa 1/2 puszki
papryczka chili 1/2 sztuki
białe wino 1/2 szklanki
Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka
kurkuma 1/2 łyżeczki
sól do smaku
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
ryż do risotto 180 - 190 g
bulion drobiowy 1 l
Szafran nitki Prymat
oliwa 5 łyżek

Przepis i sposób przygotowania na: Paella z kurczakiem i owocami morza

Kroki postępowania

1
Pierś opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Paprykę słodką oraz ostrą oczyścić z nasion i pokroić w drobną kostkę. Pomidora sparzyć, zdjąć skórkę - również pokroić w drobną kostkę, a obrane ząbki czosnku w plasterki.
Krok 1 - Paella z kurczakiem i owocami morza foto
2
Bulion zagotować z nitkami szafranu, przykryć pokrywką i odstawić (nie powinien wystygnąć).
Krok 2 - Paella z kurczakiem i owocami morza foto
3
Na patelnię wlać 2 - 3 łyżki oliwy, rozgrzać i podsmażyć na niej pierś - lekko zrumienić.
Krok 3 - Paella z kurczakiem i owocami morza foto
4
Gdy pierś będzie już podsmażona dolać na patelnię resztę oliwy, dołożyć pokrojone papryki, pomidory, czosnek oraz osączoną kukurydzę. Całość smażyć kilka minut co jakiś czas mieszając.
Krok 4 - Paella z kurczakiem i owocami morza foto
5
Całość podlać winem, oprószyć słodką papryką, wymieszać - smażyć do czasu odparowania wina.
Krok 5 - Paella z kurczakiem i owocami morza foto
6
Gdy wino odparuje dodać ryż, koncentrat pomidorowy, kurkumę, dokładnie wymieszać i smażyć około 4 minut.
Krok 6 - Paella z kurczakiem i owocami morza foto
7
Całość zalać ciepłym bulionem, doprawić do smaku solą wymieszać i zagotować. Gotować na średnim ogniu przez około 10 minut ( część buliony odparuje).
Krok 7 - Paella z kurczakiem i owocami morza foto
8
Na koniec dodać owoce morza, wymieszać, patelnię przykryć szczelnie folią aluminiową. Całość dusić jeszcze na bardzo małym ogniu około 8 minut.
Krok 8 - Paella z kurczakiem i owocami morza foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

pajbek 21.05.2015 09:35
Wygląda pysznie :-)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak