Przepis i sposób przygotowania na: Pączki z tartymi płatkami róż i lukrem
Kroki postępowania
1
Mąkę mieszamy wraz z żółtkami.
2
Drożdże kruszymy do miseczki, wsypujemy zwykły cukier i wanilinowy. Wlewamy do tego lekko podgrzane mleko wraz z wodą i mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Odstawiamy do wyrośnięcia.
3
Do mąki wlewamy wyrośnięte drożdże i mieszamy wraz czterema łyżkami oleju rzepakowego. Ciasto mieszamy łyżką.
4
Następnie przekładamy ciasto na blat delikatnie oprószony mąką i zagniatamy ciasto około 8 minut. Wkładamy do miski i odstawiamy do wyrośnięcia.
5
Po tym czasie wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i ponownie zagniatamy.
6
Dzielimy na 12 części.
7
Każdą porcję spłaszczamy i nakładamy tarte płatki róż.
8
Formujemy kulę i zalepiamy, tak by nadzienie nie wypłynęło na zewnątrz. Pozostawiamy na 15 minut przygotowane pączki do wyrośnięcia. Następnie smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym. Tłuszcz nie może być ani za gorący ani za zimny. Gdy będzie za gorący to paczki za szybko zrobią się brązowe i w środku się nie upieką, a jak będzie znów za chłodny to mimo ze z zewnątrz będą ładne to w środku mogą się nie dopiec. Gotowe pączki, kładziemy na ręczniku papierowym do osączenia namiaru tłuszczu.
9
Ostatnim krokiem będzie przygotowanie lukru. Mieszamy dokładnie cukier puder wraz z jedną łyżką wody.
10
Wystudzone pączki polewamy lukrem i posypujemy płatkami migdałów.
