pączki z serem

Czas: 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka pszenna	1 kg.
drożdże	10 dag.
cukier	15 dag.
żółtko jajek	7 szt.
mleko	0.5 litra
sól	szczypta
jajko	1 szt.
spirytus	1 kieliszek
olej	6 łyżek
ser biały	40 dag.
cukier waniliowy	2 łyżki
śmietana	1 łyżka
cukier	5 łyżek
olej	do smażenia
mąka pszenna	do posypania

Przepis i sposób przygotowania na: pączki z serem

Kroki postępowania

Drożdże pokruszyć.Dodać do 250 ml mleka.Wymieszać.Dodać 1 łyżkę cukru.Wymieszać.Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośniecia.Żółtka i jajko utrzeć z cukrem.Dodać do mąki wraz z rozczynem,szczyptą soli,resztą mleka i alkoholem.Wyrobić ciasto aż do momentu gdy będzie odstawało od ręki .Następnie dodać olej.Ponownie wyrobić.Przykryć czystą ściereczką,pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośniecia.Stolnicę posypać mąką.Rozwałkować ciasto.Wyciąć krążki.

Ser przekręcić przez maszynkę .Dodać cukier(5 łyżek) ,cukier waniliowy oraz śmietanę.Dokładnie wymieszać.Na każdym krążku kłaść porcję sera.Dokładnie skleić.Uformować kulki.Przykryć czystą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.

Smażyć na głębokim,rozgrzanym tłuszczu.Gdy pączki zrumienią się od dołu przekręcić widelcem i dosmażyć.Usmażone pączki można polać lukrem i posypać wiórkami kokosowymi lub posypać cukrem pudrem.