Przepis i sposób przygotowania na: Pączki z różą i cukrem pudrem
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy rozczyn - do ciepłego mleka wsypujemy łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki, całość mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.Masło roztopić i ostudzić. Mąkę wymieszać z łyżeczką soli. Do miski wbijamy 6 żółtek ubijamy je na gładką masę, dodajemy wyrośnięte drożdże, wódkę jak i mąkę z solą - wyrobimy aż składniki się połączą.
Następnie wlewamy masło i wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta (ciasto nie może być tęgie może się lekko lepić do rąk).
Następnie wlewamy masło i wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta (ciasto nie może być tęgie może się lekko lepić do rąk).
2
Ciasto odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 1 h.
3
Po tym czasie jeszcze raz wyrabiamy ciasto, formujemy wałek i dzielimy na równe części (około 11-13 pączków).
Każdy kawałek ciasta rozpłaszczyć na ręce, nałożyć marmoladę, zlepić brzegi formując pączka.
Każdy kawałek ciasta rozpłaszczyć na ręce, nałożyć marmoladę, zlepić brzegi formując pączka.
4
Odkładamy pączki na stolnicę podsypując mąką - lekko spłaszczamy. Pączki przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrosną przez około 1,5h.
5
Pączki smażymy na rozgrzanym, głębokim oleju do zarumienienia po kilka chwil z dwóch stron.
Pączki wyciągamy na papierowy ręcznik, pozostawiamy do odsączenia.
Pączki wyciągamy na papierowy ręcznik, pozostawiamy do odsączenia.
6
Oprószamy cukrem pudrem
