Przepis i sposób przygotowania na: Pączki z przepisu babci.
Kroki postępowania
1
Mleko podgrzać i zalać połową pokruszone drożdże. Wymieszać i odstawić do czasu, aż drożdże zaczną pracować.
2
Wymieszać i odstawić do czasu, aż drożdże zaczną pracować. W drugiej połowie mleka roztopić margarynę i cukier.
3
. Do miski wsypać pół kg maki i wyrobić z mlekiem, margaryną, cukrem, cukrem wanilinowym i jajkami. Dodać spirytus lub sok z cytryny ze startą skórką (wcześniej skórkę sparzyć). Gdy drożdże urosną dać do ciasta i bardzo dobrze wyrobić/ukręcić. Kręcimy do czasu, aż ciasto zacznie odchodzić od pałki. Odstawić, przykryć ściereczką i odczekać aż wyrośnie.
4
Gdy ciasto podwoi swoją objętość wysypujemy na stół mąkę i kładziemy je łyżką na stół.
5
Obtaczamy w mące, nakładamy w środek powidła i zalepiamy
6
W międzyczasie roztapiamy smalec i do dobrze nagrzanego wkładamy paczki i smażymy z obu stron.
7
Nakłuwamy np.drutem, długą wykałaczka by sprawdzić czy nie są surowe w środku.
8
Gdy są dobre wyjmujemy.
9
Po ostygnięciu obtaczamy w cukrze pudrze.
Z przepisu wychodzi ok 20 pączków.
Z przepisu wychodzi ok 20 pączków.
