Name: Pączki z marmoladą
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: olej do smażenia; szczypta soli; 2 łyżki masła; 10 dag drożdży; 2 cukry waniliowe; 10 dag cukru pudru; 1 kg mąki pszennej; 10 dag cukru; 7 zółtek; 2 kieliszki wódki; 1/2 litra letniego mleka; opakowanie twardej marmolady

Pączki z marmoladą

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

1 kg mąki pszennej
10 dag drożdży
10 dag cukru
1/2 litra letniego mleka
7 zółtek
2 łyżki masła
2 kieliszki wódki
szczypta soli
2 cukry waniliowe
10 dag cukru pudru
opakowanie twardej marmolady
olej do smażenia

Przepis i sposób przygotowania na: Pączki z marmoladą

Kroki postępowania

Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli, wymieszać. Drożdże utrzeć z 1 łyżką cukru, dodać około szklanki mąki, zalać letnim mlekiem i dokładnie wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Żółtka i całe jajko utrzeć z cukrami. W mące zrobić dołek, wlać rozczyn drożdżowy, dodać masę jajeczną, wymieszać. Wlać pozostałe mleko, spirytus i wyrobi . Na sam koniec wlać roztopione masło i ponownie wyrobić.

Po wyrobieniu uformować kulę, lekko oprószyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 minut aż cisto podwoi swoją objętość.

Po wyrośnięciu nabierać ciasto rękoma, wałkować, wykrawać krążki. Na każdym krążku kłaść po 1/2 łyżeczki marmolady, dokładnie zlepić i formować kulki. Układać je zlepioną stroną w dół , przykryć ściereczką i poczekać, aż podwoi swoją objętość .Zagrzać olej. smażyć aż się zarumienią.