Przepis i sposób przygotowania na: Pączki z lukrem i skórką pomarańczową
Kroki postępowania
1
Drożdże wymieszać z cukrem.
2
Połączyć z ciepłym mlekiem, dodać 1/2 szkl mąki, przykryć i odłożyć do wyrośnięcia.
3
Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodać żółtka, sól, cukier waniliowy, pozostałą mąkę.
4
Wyrabiać do ukazania się pęcherzyków.
5
Pod koniec wlać spirytus i przestudzone, rozpuszczone masło.
6
Przykryć i odłożyć do wyrośnięcia.
7
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną mąka stolnicę, rozwałkować na grubość 1 cm. i szklanką wyciąć krążki.
8
Na połowę krążków ułożyć marmoladę.
9
Przykryć drugim krążkiem i mocno docisnąć brzegi.
10
Ułożyć na posypanej mąką desce, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
11
Wyrośnięte pączki smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.
12
Usmażone osączyć na papierowym ręczniku.
13
Cukier puder utrzeć z gorącą wodą i sokiem z cytryny.
14
Osączone z tłuszczu pączki polukrować.
15
Posypać posiekaną kandyzowaną skórką pomarańczową.
