Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
mąka tortowa
1/2 kg -
drożdże
4 dag -
cukier kryształ
5 dag -
masło
7 dag -
żółtko jajek
7 szt -
mleko
1 szkl -
cukier waniliowy
1 łyżka -
spirytus
2 łyżki
Lukier
-
cukier puder
15 dag -
gorąca woda
1 łyżka -
sok z cytryny
2-3 łyżki
Pozostałe składniki
-
marmolada
20 dag -
skórka pomarańczowa kandyzowana
-
olej do smażenia
Przepis i sposób przygotowania Pączki z lukrem i skórką pomarańczową
Kroki postępowania
Drożdże wymieszać z cukrem.
Połączyć z ciepłym mlekiem, dodać 1/2 szkl mąki, przykryć i odłożyć do wyrośnięcia.
Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodać żółtka, sól, cukier waniliowy, pozostałą mąkę.
Wyrabiać do ukazania się pęcherzyków.
Pod koniec wlać spirytus i przestudzone, rozpuszczone masło.
Przykryć i odłożyć do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną mąka stolnicę, rozwałkować na grubość 1 cm. i szklanką wyciąć krążki.
Na połowę krążków ułożyć marmoladę.
Przykryć drugim krążkiem i mocno docisnąć brzegi.
Ułożyć na posypanej mąką desce, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Wyrośnięte pączki smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.
Usmażone osączyć na papierowym ręczniku.
Cukier puder utrzeć z gorącą wodą i sokiem z cytryny.
Osączone z tłuszczu pączki polukrować.
Posypać posiekaną kandyzowaną skórką pomarańczową.
Pączki z marmoladą zamiast lukrem i skórką pomarańczową można posypać cukrem pudrem
Komentarze (25)
Załaduj więcej komentarzy (15)