Przepis i sposób przygotowania na: Pączki z konfiturą
Kroki postępowania
1
Cukier puder miksujemy z żółtkami do białości. Następnie dodajemy roztopione masło.
2
Do miski przesiej mąkę (pozostaw trochę do podsypywania ciasta) dodaj wyrośnięty zaczyn, masę z żółtkami, oraz pozostałe składniki. Wszystko dokładnie wyrabiamy dłońmi na gładkie ciasto bez grudek.
3
Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 30 minut. Najlepiej wstawić miskę z ciastem do drugiej miski z ciepłą wodą.
4
Ciasto najlepiej podzielić na 4 części, lekko rozwałkować i wycinać kółka za pomocą specjalnego pierścienia lub szklanki.
6
Na każdym krążku układamy łyżeczkę konfitury, zlepiamy końce i formujemy kulkę.
7
Pączki odkładamy na deskę posypaną mąką i zostawiamy pod przykryciem do lekkiego wyrośnięcia.
8
Tłuszcz rozgrzać w szerokim garnku. Pączki smażymy na gorącym tłuszczu i małym palniku, aż nabiorą złotego koloru z każdej strony (około 3 minuty z każdej strony). Ostudzone pączki lukrujemy lub posypujemy cukrem pudrem.
9
Składniki na zaczyn łączymy i odstawiamy do wyrośnięcia.
