Pączki z ciasta ptysiowego.

Wodę z masłem zagotować, dodać szczyptę soli, wsypać mąkę i ucierając na małym ogniu, zaparzyć. Następnie zdjąć z ognia i ciągle ucierając ostudzić. Po ostygnięciu dodawać stopniowo po 1 jajku nadal mieszając. W naczyniu rozgrzać tłuszcz. Łyżką nabierać ciasto, wkładać do tłuszczu i smażyć. Usmażone wyjmować łyżką cedzakową, osączać na papierowym ręczniku. Podawać posypane cukrem pudrem lub polane czekoladą.