Przepis i sposób przygotowania na: Pączki cherry
Kroki postępowania
1
Z drożdży, łyżki cukru, łyżki mąki i kilku łyżek mleka zrobić rozczyn.
2
Wiśnie z pozostałym mlekiem zmiksować i przetrzeć przez sito.
3
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym.
4
Do miski przesiać mąkę, dodać sól, alkohol, zmiksowane wiśnie, wyrośnięte drożdże i jajka. Wyrobić gładkie, jednolite ciasto. Gdyby było zbyt geste dodać więcej mleka. Pod koniec dodać masło i wyrabiać do chwili pojawienia się pęcherzyków powietrza w cieście.
5
Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia. Ciasto podwoi swoją objętość.
6
Odrywać kawałki ciasta ręką umoczoną w mące, zrobić placek, nałożyć łyżeczkę dżemu i dokładnie zlepić.
7
Układać pączki na posypanej mąka stolnicy lub na ściereczce.
8
Smażyć w szerokim rondlu na oleju lub smalcu, rumieniąc z obu stron.
9
Po usmażeniu układać pączki na ręczniku papierowym do wystygnięcia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem lub polukrować.
