Przepis i sposób przygotowania na: Pączki
Kroki postępowania
1
Do miseczki wlewamy 0,5 szklanki lekko podgrzanego mleka, dodajemy drożdże, 2 łyżki cukru i 1 łyżkę mąki - lekko mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2
Jaja ubijamy z cukrem, dodajemy mąkę, cukier wanilinowy, ocet, pozostałe letnie mleko, wyrośnięty rozczyn i delikatnie mieszamy. Następnie dolewamy stopioną, lekko ostudzoną margarynę. Wszystko starannie wyrabiamy, (ciasto powinno odstawać od ręki, dlatego nieraz trzeba dodać więcej mąki) i zostawiamy do wyrośnięcia. Nakrywamy miskę ściereczką.
3
Kiedy ciasto wyrośnie nabieramy je łyżką obsypaną mąką (dzięki temu nie będzie przywierało), dodajemy powidła i formujemy pączki i zostawiamy, aż trochę podrosną.
4
Rozgrzewamy olej i smażymy z dwóch stron na złoty kolor. Płomień nie powinien być zbyt duży, gdyż pączki szybko się spalą, a w środku będą surowe. Wyjmujemy pączki na papierowe ręczniki i po ostygnięciu oprószamy cukrem pudrem.
