Pączki

Do ciepłego mleka dodać drożdże, część maki i cukru.Zrobić zaczyn o gęstości śmietany. Pozostawić do wyrośnięcia. Do wyrośniętego zaczynu dodać żółtka ubite na parze z pozostałym cukrem, cukier waniliowy. Następnie dodać roztopione masło i 4 łyżki oleju na końcu spirytus.Wyrabiać ciasto aż zrobi się gładkie i będzie odchodzić od reki.
Pozostawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Wykrawać szklanką kółka, kłaść marmoladę, przykryć drugim krążkiem, przycisnąć brzegi. Pączki pozostawić do wyrośnięcia.
Smażyć na oleju na wolnym ogniu bez przykrycia.