Przepis i sposób przygotowania na: Pabellon Criollo
SPOSÓB WYKONANIA: Rozgrzać olej na średnim ogniu. Obsmażyć mięso z obu stron. Przełożyć do garnka. Dodać cebulę, sól, pieprz. Zalać wodą tak aby przykrywała mięso. Gotować na małym ogniu aż będzie bardzo miękkie czyli ok. półtorej godziny. Mięso wyjąć, wywar zachować. Przy pomocy widelca rozdrobnić mięso. Rozgrzać ponownie olej ze smażenia mięsa. Dodać cebulę, paprykę i czosnek i smażyć kilka minut. Dodać mięso i pomidory. Doprawić solą i pieprzem. Podlać niewielką ilością wywaru i dusić przez ok. 20 minut. Podawać z czarną fasolą, ryżem i smażonymi bananami.