Przepis i sposób przygotowania na: Owocowy tort
Kroki postępowania
1
Ciasto jasne:Białka oddzielamy od żółtek.
2
Białka ubijamy na sztywno.
3
Ubijamy dalej dosypując cukier.
4
Dodajemy żółtka i na wolnych obrotach miksujemy.
5
Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko.Odkładamy mikser.
6
Dalej mieszamy już tylko łyżka-delikatnie.
7
Ciasto przekładamy do nasmarowanej dużej tortownicy lub standardowej blachy.
8
Pieczemy 30 minut.
9
Ciasto kakaowe: Białka oddzielamy od żółtek
10
ubijamy białka na sztywną pianę.
11
Dodajemy cukier i dalej ubijamy.
12
Następnie dodajemy po jednym żółtku i delikatnie mieszamy.
13
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i mieszamy z masą jajeczna.
14
Dodajemy kakao i mieszamy delikatnie.
15
Przekladamy do tortownicy tej samej wielkości co pierwszzego ciasta.
16
Pieczemy okolo 30-35 minut.
17
Ciasto orzechowe:Łuskamy orzechy do wyznaczonej ilości lub po prostu kupujemy je w sklepie. ja wolę zrobić to sama.
18
Orzechy siekamy dosyć drobno.
19
Białka ubijamy na sztywno.
20
dodajemy cukier puder lub kryształ i dokładnie mieszamy.
21
Dodajemy orzechy i delikatnie lączymy z pianą.na koniec dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia
23
przekładamy do natłuszczonej formy.
24
pieczemy 35 minut.
25
Ciasto kokosowe:Białka ubijamy na sztywno.
26
dodajemy cukier puder i ubijamy.
27
wiórki mieszamy z pianą delikatnie.
28
na oniec mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia oraz sok z cytryny.
29
przekladamy do tortownicy.można wylożyc ją papierem.
30
pieczemy 20 minut.
31
krem: nastawiamy na ogień 0,5 l mleka z cukrem i cukerm waniliowym.
32
w kolejnym 0,5 l mieszamy żółtka , mąki
33
kiedy mleko sie zagotuje wlewamy zimne mleko i gotujemy jak budyń. musimy poczekać aż nieco zgestnieje. odstawiamy do wystudzenia.
34
margarynę ucieramy na pulchną masę.
35
dodajemy po jednej łyżce budyń zimny.
36
dodajemy aż do wykonczenia budyniu.krem dzielmy na 3 części.
37
krem 1: brzoskwinie osączamy i kroimy w drobną kostkę.
38
mieszamy owoce z kremem.
39
krem 2 : pierwszą galaretkę rozpuszczamy w szklance wody i odstawiamy do pelnego stężenia.
40
kroimy ją bardzo drobno lub enegricznie ją zmieszamy po stężeniu.
41
galaretkę drugą rozmieszczamy w półowie szklanki wrzątku i czekamy aż zacznie tężeć.
42
tężejącą galaretkę miksujemy z 1/3 kremu i mieszamy z pokrojoną wcześniej stężałą galaretką.
43
Krem 3: ananasy osączamy i kroimy w drobną kostkę.
44
mieszamy owoce z kremem.
45
skladamy tort:
biszkopt jasny - krem z brzoskwiniami - biszkopt orzechowy - krem galaretkowy - ciasto kokosowe - krem ananasowy- biszkopt ciemny
biszkopt jasny - krem z brzoskwiniami - biszkopt orzechowy - krem galaretkowy - ciasto kokosowe - krem ananasowy- biszkopt ciemny
46
tort należy obsmarować kremem dlatego w 300 ml zimnego mleka rozrabiamy krem fix
47
z każdej strony wystarczy cienka warstwa.
48
polewa: margarynę rozpuszczamy nie pozwalajac się jej zagotować.
49
dodajemy cuier puder , kakao, rozmieszaną we wrzatku żelatynę.dokładnie mieszamy.
50
kiedy masa czekoladowa lekko przestygnie roztrzepujemy ja ze śmietaną
51
polewamy ciasto. odczekujemy chwilke i mozemy dekorować.
52
ja uzywłam owoców z puszkki i nieco kremu.smacznego.
