Owocowe wielkanocne mini-koszyczki

Skorupki jajka nakłuwamy od góry i robimy otwór, tak aby potem wrzucić tam owoce. Wytrzepujemy zawartość jajka (można zrobić jajecznicę lub omlet). Skorupki wyparzamy i odstawiamy do osuszenia. Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance wrzzcej wody i odstawiamy do wystudzenia. Napełniamy jajka truskawkami, malinami i jeżynami. Gdy galaretka zacznie tężeć, wlewamy ostrożnie do jajek i wstawiamy do stężenia do lodówki.
Ciasto francuskie rozwijamy. Wykrawamy szklanką 10 kółek. Resztę ciasta tniemy na paski i robimy warkoczyki. Przyklejamy do kółek za pomocą białka tworząc koszyczki. 2 paski ciasta skręcamy i tniemy na kawałki - na pałąki do koszyczków. Pieczemy na rumiano w piekarniku. Studzimy.
Jajka zanurzamy na kilka sekund w ciepłej wodzie i obieramy skórkę. Śmietanę ubijamy na sztywno i szprycką napełniamy koszyczki. W srodek wkładamy jajka i od góry nakładamy pałąki. Polewamy gęstym likierem kawowym lub roztopiona czekoladą. Dekorujemy listkami mięty.