Owocowa sałatka z amarantusem (w słoiku)

Amarantusa przesypujemy na gęste sitko i przelewamy dokładnie wodą (ja 2 razy). Następnie przekładamy do garnka, zalewamy szklanką wody, dodajemy łyżeczkę cynamonu. Całość gotujemy na niedużym ogniu pod przykryciem około 15-17 minut. Do jeszcze ciepłego amarantusa dodajemy syrop daktylowy – dosładzamy nim amarantusa do smaku (u mnie 2 łyżeczki), mieszamy i próbujemy.

Owoce obieramy i kroimy. Banan na 4 części, winogrona na pół, kiwi w kostkę, mandarynki zostawiamy w całości. Owoce mieszamy ze sobą w misce.

Sałatkę układamy warstwowo w słoiku – amarantus, wymieszane owoce, amarantus i znów owoce.