Owoce morza duszone w jarzynach

Owoce morza rozmrozić, opłukać pod bieżącą wodą i jak najdokładniej odsączyć.

Marchewkę obrać i zetrzeć na największych oczkach tarki. Cebulę, bulwę kopru włoskiego i paprykę pokroić w paseczki. Warzywa przesmażyć na oliwie z gałązkami tymianku, doprawić solą i pieprzem, odrobiną startej skórki cytrynowej i wyciśniętym czosnkiem.

Wrzucić rozmrożone owoce morza, szybko przemieszać, nakryc i dusić kilka minut. W tym czasie powinna wytworzyć się niewielka ilość sosu z warzyw i owoców morza. Pod koniec doprawić do smaku sokiem z cytryny i ew. solą i pieprzem. Odparować na dużym ogniu.

Podawać z dodatkiem pieczywa lub z makaronem.