Oszczędne risotto

Na gorącym oleju przesmażyć ryż, aż się zeszkli. Podgrzać bulion.

Dolać na patelnię ok. jedną chochelkę bulionu, dobrze wymieszać. Gdy ryż wsiąknie cały płyn, dolać znowu chochelkę (dzięki temu unikniemy przypadkowego zrobienia zupy, jeśli dolejemy za dużo :))

Gdy ryż będzie półtwardy, dodać mrożone warzywa (ja wybrałam mieszankę marchewki, brokułów i kukurydzy), podlać troszkę bulionem, wymieszać.

Udko należy wcześniej ugotować albo upiec, "obrać" z mięsa i pokroić w kostkę. Nazwałam ten przepis "oszczędnym risotto", gdyż polecam do tej potrawy używać udek, które dzień wcześniej piekliśmy na obiad, ale rodzinka nie zjadła wszystkiego albo mięska z zupy. W ten sposób ugotujemy na jednym mięsie dwie potrawy :)
Następnie dorzucić kawałki mięska na patelnię, dokładnie wymieszać i podgrzewać jeszcze przez 30 sekund - 1 minutę.

Serwować na gorąco!
Smacznego :)