Orzeźwiony kurczak

1. Kurczaka myjemy.
2. Składniki marynaty łączymy w moździerzu i mieszamy.
3. Kurczaka nacieramy marynatą, którą wkładamy również do środka ptaka.
Wstawiamy do lodówki na całą noc.
4. Podpiekamy 2h na rożnie/grillu w 150 stopniach.
5. Zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy godzinę.
6. Na ostatnie 10 min zwiększamy temperaturę do 220-250stopni, aby skórka się zrumieniła.

Kurczaka można podzielić na kawałki i upiec na grillu węglowym.