Przepis i sposób przygotowania na: Orzechowy zawijaniec
Kroki postępowania
1
Masło stopić i przestudzić, drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, żółtka jajek utrzeć z pozostałym cukrem. Mąkę przesiać, dodać do niej utarte żółtka, drożdże i ciepłe mleko, wyrabiać wszystko dokładnie pod koniec dodać przestudzony tłuszcz i wyrobić gładkie i lśniące ciasto. Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
2
Mleko zagotować z cukrem i miodem zalać nim mielone orzechy i po wymieszaniu odstawić do wystudzenia i zgęstnienia.
3
Wyrośnięte ciasto wyjąć z miski i oddzielić z niego 1/4 całości, większą część ciasta rozwałkować na duży cienki placek
4
i na połowie rozsmarować masę orzechową na drugiej części placka rozsmarować marmoladę
5
zaczynając od orzechów zwinąć jak roladę.
Odłożone ciasto utoczyć w cienki wałeczek
Odłożone ciasto utoczyć w cienki wałeczek
6
i owinąć nim roladę
7
ułożyć na dużej blaszce wyłożonej papierem i zwinąć w wieniec po wierzchu posmarować białkiem i odstawić jeszcze na kilka minut.
8
Piec 50 minut w 175 st po upieczeniu wystudzić po wierzchu polać lukrem i ozdobić skórką pomarańczową i orzechami.
