Orientalny bigos

Kapustę białą posiekać na grubych oczkach włożyć do wysokiego garnka. Dodać odrobinę wody i podgotować. Posolić i doprawić papryką ostrą i liściem laurowym. Dodać kapustę kiszoną (nie odcedzać). Dusić na małym ogniu i w międzyczasie dodawać poszczególne składniki:

Warzywa umyć i obrać, pokroić w półtalarki. Dodać do bigosu.
Kiełbaski (frankfurterki) pokroić. Dodać do garnka.
Dodać resztę składników i dusić co jakiś czas mieszając.

Przyprawy: imbir świeży posiekany (ok. 2 cm), pieprz, 1 papryczkę peperoncino suszoną (rozdrobnioną w moździerzu), 3 goździki.

Bigos jest jednocześnie treściwy i lekko słodki. Delikatnie da się wyczuć imbir i goździki, które sprawiają, że bigos smakuje jak danie orientalne. Z podanych składników wychodzi spory garnek.