Przepis i sposób przygotowania na: Orecchiette z sosem paprykowo-pomidorowym
Kroki postępowania
1
Makaron gotuję do miękkości (ok. 10-15 minut) w osolonej wodzie. Jest to dosyć gruby makaron, dlatego gotuje się też dłużej niż np spaghetti czy wstążki.
2
Cebulę i marchew obieram i kroję w drobną kostkę, podobnie paprykę. Podsmażam je na łyżce oleju, dodaję posiekany czosnek oraz pomidory z puszki (mogą być także dojrzałe bez skórki). Gdy warzywa zmiękną, całość miksuję na gładko. Doprawiam do smaku przyprawami.
3
Żółty ser ścieram na tarce o małych otworach.
4
Na talerz wykładam porcję makaronu, polewam obficie sosem i posypuję startym serem. Całość przyprawiam dodatkowo suszonym oregano.
Sos świetnie nadaje się do pasteryzacji i dłuższego przechowywania. Jest świetnym pomysłem na ekspresowy obiad. Smakuje wyśmienicie również z mięsem.
Sos świetnie nadaje się do pasteryzacji i dłuższego przechowywania. Jest świetnym pomysłem na ekspresowy obiad. Smakuje wyśmienicie również z mięsem.
