Przepis i sposób przygotowania na: Oranżowy ,,rozklapciały" kurczak
Kroki postępowania
1
Kurczaka umyć i osuszyć . Odciąć szyjkę , końcówki skrzydeł , kuper , skóry z tłuszczem przy otworze brzusznym .
2
Przeciąć przez środek piersi . Rozłożyć dociskając tak by kręgosłup sie wyłamał . Od środka usunąć kości żeber i dolny odcinek szyjki - tak by kurczak pozostał połączony .
3
Wymieszać olej z papryką , majerankiem , pieprzem i solą .
4
Natrzeć kurczaka pastą przyprawową .Zostawić na minimum 30 minut.
5
Pomarańcze obrać ze skórek
6
i pokroić w plastry . Ułożyć je na płasko i posypać cukrem ( na każdy plaster minimum 1 łyżeczkę ).
* Pomarańcze muszą być z tych słodkich bo inaczej po upieczeniu mogą być gorzkie .
* Pomarańcze muszą być z tych słodkich bo inaczej po upieczeniu mogą być gorzkie .
7
Kurczaka umieścić w rękawie do pieczenia i obłożyć plastrami pomarańczy.
Rękaw umieścić na blaszce do pieczenia i wstawić do piekarnika . Nastawić na 180 *C i piec 1 godzinę od chwili kiedy się temperatura ustali .
Rękaw umieścić na blaszce do pieczenia i wstawić do piekarnika . Nastawić na 180 *C i piec 1 godzinę od chwili kiedy się temperatura ustali .
8
Wyjąć . Rozciąć rękaw . Zlać sos z pieczenia . Kurczaka ułożyć na dużym półmisku i obłożyć upieczonymi cząstkami pomarańczy .
9
Rozklapciałym nazwały go wiele lat temu dzieci . Wtedy ze względu na mały dostęp ( a w zasadzie totalny brak ) do pomarańczy była to potrawa świąteczna . Pierwotnie piekłam go nadzianego pomarańczami w całości ale wymagał za dużo zachodu . Spróbowałam przeciąć przez pierś i ułożyć do pieczenia taki rozłożony . Można było przykryć folią i nie trzeba było tak pilnować . Dzieci stwierdziły , że kurczak wygląda jak by miał wypadek i rozklapciał się .
