Opieńki marynowane z cebulą i gorczycą

Grzyby przebrać, opłukać na sicie, włożyć na wrzątek o gotować 15 minut.
Marynata: wodę i ocet zagotować z solą, cukrem, pieprzem i zielem angielskim.
Dodać obraną i pokrojoną cebulę, ponownie zagotować.
Do przygotowanych słoiczków wsypać gorczycę, włożyć gorące odcedzone grzyby i zalać wrzącą marynatą przekładając również cebulę.
Słoiki odwrócić do góry dnem i w tej pozycji zostawić do całkowitego ostudzenia.

Zawsze jak gotuję zalewę nie martwię się, że mi zostanie, bo wykorzystuję ją do następnej porcji grzybów, po uprzednim podgrzaniu.