Omlety z bitą śmietaną i truskawkami

1. Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodaj dwie łyżki wody.

2. Mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszaj i przesiej do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i narysuj na niej 6 okręgów o średnicy 12 cm. Porcje ciasta wykładaj na nakreślone okręgi.

3. Blachę z ciastem wstaw do nagrzanego piekarnika i piec 20 min. w temperaturze 175*C.

4. Po wyjęciu z pieca, jeszcze ciepłe placki zwiń w bardzo luźny rulon na osobnych ściereczkach.

5. Żelatynę namocz w mleku a następnie podgrzej do całkowitego rozpuszczenia. Truskawki umyj i usuń szypułki.

6. Śmietanę ubij, pod koniec ubijania dodaj cukier i cukier waniliowy, oraz rozpuszczoną żelatynę. Przełóż do szprycy cukierniczej i wyciskaj na odwinięte ze ściereczki placki biszkoptowe, dołóż truskawki i złóż na pół.

7. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i płynną czekoladą narysuj ozdobne kreseczki.
Pozostałą część truskawek pokrój i pognieść widelcem - dodatek do omletów.
Smacznego.